Yalancı İmambayıldı tarifi

Aug 22, 2012 PembeRehber

Bu güzel zeytinyağlı yaz yemeğini, Aytaç annemden yemiştim. Annem ise daha farklı yapardı. Şeker ve yeşil biber koymazdı. Klasik zeytinyağlı patlıcan anlayacağınız. İnanılmaz kolay, çooook çok lezzetli oluyor.

Malzemeler:

- 3 adet patlıcan

- 5 adet yeşil köy biberi

- 1 adet kırmızı salçalık biber

- 5 adet domates

- 1 adet iri boy soğan (ya da 2 adet orta boy soğan)

- 1 çay bardağı zeytinyağı

- 5 diş sarımsak

- 2 tatlı kaşığı şeker

- 2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1- Soğanları piyazlık doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp dört parçaya bölün. Patlıcanları alacalı doğrayın ve parmak parmak kesin. Sarımsakları da doğrayın. Tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırın. Üzerine, tuz ve şeker koyun elinizle hafifçe ovarak karıştırın.

2- Tüm malzemeyi genişçe bir tencereye koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Soğuk servis edin.

Afiyet olsun.

alt="